বৃহস্পতিবার ০৩ জুলাই ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Soma Majumdar | | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ০৮ ফেব্রুয়ারী ২০২৫ ১৯ : ১৯Soma Majumder
আজকাল ওয়েবডেস্ক: যে কোনও খাবারে কৃত্রিম রং মানুষের শরীরের জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক হতে পারে। হলুদ, দুধ কিংবা গোলমরিচে রং মেশানো নিয়ে তো অনেক অভিযোগ শুনেছেন, কিন্তু জানেন মুচমুচে ভেজাল মটরও দেদার বিকোচ্ছে বাজারে? নিত্যদিন রাস্তাঘাটে বেরলেই চোখে পড়ে সবুজ মটর। বাসে,ট্রেনে এই সবুজ মটর কিনে খান অনেকেই। চা-কফি কিংবা নরম পানীয়র সঙ্গে সবুজ মটর বেশ ভাল লাগে খেতে। আর এই মটর তৈরির প্রক্রিয়াতেই ভেজাল রং মেশানোর অভিযোগ উঠেছে।
সম্প্রতি সমাজ মাধ্যমে একটি ভিডিও সামনে এসেছে। ভাইরাল ভিডিওতে দেখা গিয়েছে, হলুদ মটরে কৃত্রিম রং মেশানো হচ্ছে। তারপর সেগুলি সূর্যের আলোয় শুকিয়ে নেওয়া হয়। রং মেশানো মটরগুলি ১০ মিনিট ডিপ ফ্রায়েড করা হয়। এবার অতিরিক্ত তেল সরিয়ে নিতে একটি মেশিন ব্যবহার করা হয়। শেষে নুন মিশিয়ে প্যাকেটে ভর্তি করা হয়।
বিশেষজ্ঞদের মত, মটরে এমন কৃত্রিম রং মেশানো হচ্ছে যা মানবদেহের জন্য ক্ষতিকারক। সেক্ষেত্রে কীভাবে বাড়িতে ভেজাল মটর শনাক্ত করবেন, তা নিয়েও বিশেষজ্ঞদের তরফে মতামত জানানো হয়েছে। সেই পদ্ধতি হল-
১. প্রথমে কিছু সবুজ মটর একটি স্বচ্ছ গ্লাসে নিন।
২. গ্লাসে জল দিয়ে ভালভাব মটরগুলি মেশান। ৩০ মিনিট অপেক্ষা করুন।
৩. যদি মটরে ভেজাল না থাকে তাহলে জলে কোনও রং মিশবে না। কিন্তু কৃত্রিম রং মেশানো মটরের জল সবুজ হয়ে যাবে।
ভেজাল মটর শরীরে গেলে কী কী ক্ষতি হতে পারে
অ্যালার্জি: ভেজাল মটর খেলে ত্বকে র্যাশ, চুলকানি সহ অ্যালার্জির সমস্যা হতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে শ্বাস-প্রশ্বাসজনিত সমস্যা এবং অ্যাজমাও বাড়তে পারে।
হজমের সমস্যা: ভেজাল মটরের কারণে পেটব্যথা, বমি বা ডায়েরিয়ার সমস্যা হওয়ার আশঙ্কা থাকে। আবার অতিরিক্ত খেলে পেটের ব্যাকটেরিয়া এবং পাচন প্রক্রিয়ায় ব্যাঘাত ঘটাতে পারে।
অতিরিক্ত উত্তেজনা ও আচরণগত প্রভাব: কয়েকটি গবেষণায় দেখানো হয়েছে, কৃত্রিম রং শিশুর মধ্যে অতিরিক্ত উত্তেজনা তৈরি করতে পারে, বিশেষত এডিএইচডি অর্থাৎ অ্যাটেনশন ডিফিশিট হাইপারঅ্যাকটিভিটি ডিসঅর্ডারে আক্রান্ত শিশুদের ঝুঁকি বেশি থাকে।
ক্যানসার এবং বিষক্রিয়ার আশঙ্কা: মানবদেহে ক্যানসার কোনও সুস্পষ্ট সম্পর্ক পাওয়া যায়নি। তবে খাবারে যে কোনও কৃত্রিম রঙের দীর্ঘমেয়াদি ব্যবহারে লিভার এবং কিডনির ক্ষতি হতে পারে। সঙ্গে ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকিও বাড়িয়ে দেয়।
নানান খবর
কিছুতেই বাড়ছে না ওজন? আয়ুর্বেদের কয়েকটি ভেষজে ভরসা রেখে দেখুন তো! ৭ দিনে বদলে যাবে চেহারা
সাবধান! অতিরিক্ত AI নির্ভরতা দাম্পত্যে ডেকে আনতে পারে মারাত্মক বিপদ
৫০ জন পুরুষ যেখানে ব্যর্থ, মাত্র ৫ সেকেন্ডে নিজেই পেলেন তৃপ্তি — ভাইরাল মহিলার যৌনস্বীকারোক্তি
খাওয়া তো দূর! মুখে নিলেও সর্বনাশ! ধ্বংস হবে পরিবেশও, এটা এখনই বন্ধ করুন
রোজের এই সব মারাত্মক খাদ্যাভ্যাসে বাড়ে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি! আজই না বদলালে মারণ রোগে শেষ হবে শরীর
সঙ্গী প্রায়ই মিথ্যে কথা বলেন? সম্পর্কে বড়সড় ফাটল ধরার আগে বুঝুন ৫ লক্ষণ
অকালে উঁকি দিচ্ছে টাক? এই সব ভেষজের ম্যাজিকেই হু হু করে হবে হেয়ার গ্রোথ, বাড়বে চুলের গোছ
ঘুম থেকে উঠে বিবর্ণ ত্বক? বিশেষজ্ঞের পরামর্শ মানলে সকালেই ত্বকের ভোল বদলে যাবে, উপচে পড়বে জেল্লা
নিমেষে উঠবে জামাকাপড়ের হলুদ দাগ! দামি ডিটারজেন্ট ছাড়ুন, এই ঘরোয়া টোটকার জাদুতেই মিলবে সমাধান
সাপেরাও কি প্রেমে পড়ে? না সবই গল্পগাঁথা? মধ্যপ্রদেশের ভাইরাল ঘটনা ঘি ঢালল আগুনে
চ্যাটজিপিটি বা মেটা এআই-কে এই দশটি প্রশ্ন ভুলেও করবেন না, হতে পারে সমূহ বিপদ
এক মাস আগেও দেখা দিতে পারে হার্ট অ্যাটাকের বিপদ সংকেত! কোন কোন লক্ষণ দেখলে সতর্ক হবেন?
প্রায়ই মেকআপ না তুলে ঘুমিয়ে পড়েন? জানেন অজান্তে ত্বকের কী ক্ষতি হচ্ছে?
৪০ পেরতেই সঙ্গমে অনিচ্ছা? এই গোপন টোটকা মানলে বয়স বাড়লেও যৌনসুখে পড়বে না ভাটা
বয়স যতই বাড়ুক, পাক ধরবে না একটাও চুলে! নিয়ম করে এই জিনিস মাথায় দিলেই হবে কুচকুচে কালো চুল
হেডিংলির পরে এজবাস্টনেও সেঞ্চুরি গিলের, বড় রানের স্বপ্ন দেখাচ্ছে ভারত
যৌন হেনস্থার অভিযোগ বর্ধমান মেডিক্যাল কলেজে
‘আমার বাবাকে খুঁজে দেবেন…’, সোশ্যাল মিডিয়ায় পোস্ট করেছিলেন যুবক, দু’ দিনেই যা ঘটে গেল জীবনে
সেঞ্চুরির আগে থামল যশস্বীর ব্যাট, ৫১ বছরের পুরনো রেকর্ড ভাঙলেন তারকা ওপেনার
ট্রাম্পকে মাত দিলেন খামেনেই! পরমাণু নিয়ে আর তোয়াক্কা নয় রাষ্ট্রপুঞ্জকেও, আইন আনল ইরান
কেন নেই কুলদীপ? হতবাক সানি, গম্ভীরের দল নির্বাচন নিয়ে অসন্তুষ্ট প্রাক্তনরা
মাঝ আকাশে ভয়াবহ ঘটনা, যাত্রীবাহী বিমান থেকে উড়ে গেল অংশ, তারপর?
প্রকৃত উৎসব হল মানবিকতা, যা দিয়ে শারদীয়া উৎসবের সূচনা হল ব্যারাকপুরে
বউয়ের বদলে নাতনিকেই? দাদুর এহেন কাণ্ডে হইচই নেট পাড়ায়! ভাইরাল ভিডিও
আচমকা আগুন পাটনার রুফটপ রেঁস্তোরায়! একটুর জন্য বাঁচলেন সবাই
উদার ভারত, এ দেশের সিদ্ধান্তে বড় স্বস্তি পাক তারকাদের, কী হল? জানুন বিস্তারিত
আন্ডারটেকারের সঙ্গে হতে হতেও হয়নি রিংয়ের লড়াই, ডব্লিউডব্লিউই-র চুক্তি নিয়ে মুখ খুললেন ফ্লিনটফ
আরও শক্তিশালী হল ভারতীয় নৌসেনা
‘ভারতের কথা কেন শুনছে না আন্তর্জাতিকমঞ্চ?' পাক প্রসঙ্গ টেনে মোদিকে প্রশ্ন শশী পাঁজার
ভারত-বাংলাদেশ সীমান্তে বিএসএফ-এর উপর আক্রমণ, গুলিতে মৃত্যু আক্রমণকারীর, বিজিবি ব্যবস্থা না নেওয়ায় এই ঘটনা, অভিযোগ বিএসএফ-এর
প্রকৃতির হাওয়া খেতে গাড়ি দাঁড় করিয়েছিল, কে জানত এমন ঘটবে? শুনলে শিউরে উঠবেন আপনিও
বাড়িতে অনুষ্ঠান রয়েছে সামনেই, গোটা ট্রেন বুক করতে চান, আইআরসিটিসি অ্যাপেই রয়েছে সমাধান
নিজের শরীর সম্পর্কে নোংরা মন্তব্য, রুচিহীন কটাক্ষ খুঁজে খুঁজে পড়েন শানায়া কাপুর! কারণ শুনলে চমকে যাবেন
চোট সমস্যায় টেস্ট চ্যাম্পিয়নরা, এবার চোটের কবলে মহারাজও, নেতৃত্বে কে?
রাজ্যকে অশান্ত করতে বিজেপির নতুন অস্ত্র ‘তুলসী গাছ'!
গল্প করতে করতে আচমকা ধাক্কা! এক নিমেষে শেষ সব, সিসিটিভি তে ধরা পড়ে ভয়ানক দৃশ্য
সৌরভ গাঙ্গুলির চরিত্রে কি আদৌ মানাবে রাজকুমার রাও-কে? অভিনেতার পাশে দাঁড়িয়ে সোজাসাপটা জবাব প্রসেনজিতের!
বুধেই মনোনয়ন জমা, ভোট ছাড়াই সুকান্তর উত্তরসূরি হলেন শমীক! হাওয়া লাগবে পদ্মবনে?
পাকিস্তানের ঘুম উড়ল, আগামী সপ্তাহেই ভারতের হাতে আসতে চলেছে এই যুদ্ধাস্ত্র
